三河みりんで味わうプチマクロ料理

日本美人をつくる伝統調味料
三河みりんで味わうプチマクロ料理

●日本美人を生み出す秘訣は「温故知新」!?
マドンナのプライベートシェフとして知られる西邨マユミさんは、「日本が歴史の中で培ってきた伝統にこそ日本美人を作る秘訣がある」と考えていました。東日本大震災で日本食にスポットが当てられた今、そんな西邨さんが選んだのが江戸時代から造られてきた「三河みりん」。古き良きものを現代に取り入れる、「温故知新」のスピリットが西邨さんの手によって、プチマクロ料理に注がれたのです。本書は西邨さんの人生が集約された一冊です。

プチマクロ料理 全30レシピを収録!
・みりん使いの入門料理
・世界各国の名物料理をみりんでアレンジ
・西邨マユミさんの故郷の郷土料理
・マドンナ家のレギュラーメニュー
・みりんを使ったカクテル

【著者プロフィール】
西邨マユミ
(にしむら まゆみ)
マクロビオティックコーチ&パーソナルシェフ。1982年に渡米後、久司道夫氏のもとでマクロビオティックを学ぶ。2001年より、マドンナのパーソナルシェフをつとめる。


【書籍情報】
三河みりんで味わうプチマクロ料理
著者:西邨マユミ
定価1260円
判型:縦258×横181(mm)
ISBN:978-4-906913-10-7 C2077
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